INGREDIENTES :
-1 calabaza (yo uso una cacahuete)
-1 cebolla
-2 patatas pequeñas
-2 dientes de ajo
-2 clavos (condimento)
-3 quesitos o en su defecto 4 lonchas de queso (tipo tranchete)
-una pizca de jengibre en polvo
-una pizca de comino en polvo
-una pizca de nuez moscada molida
Sal y un chorrete de aceite de oliva
Un poco de leche si se queda muy espesa
PREPARACIÓN :
Poner a cocer todos los ingredientes menos el aceite y el queso. Cuando ya esté todo bien cocido,escurrir muy bien ya que la calabaza contiene mucha agua y quedaria sopa en vez de crema. El agua de cocción no se tira,se puede usar hacer caldo. Se le añade un chorrito de aceite,a ser posible virgen,y el queso.Se tritura todo (batidora o pasapurés ) y listo. La consistencia de la crema ya depende de gustos.
Se puede acompañar con unos picatostes de pan frito.
Así de fácil.
